主料:
田鸡，
250g，
红辣椒，
5个，
大蒜，
5个，
紫苏，
2颗，
花椒，
1g，
韭菜花，
20g
辅料:
植物油，
10g，
盐，
5g，
生抽，
1勺，
蛋白，
1个，
淀粉适量香辣田鸡的做法步骤
1.肉质嫩滑，麻辣鲜香。
2.食材准备好。
3.将田鸡处理好，用蛋清、生粉拌匀腌渍十分钟后将植物油烧热将田鸡炸熟变色。
4.捞出后备用。
5.将大蒜煸香放入红辣椒、花椒，加入适量盐。
6.倒入炸好的田鸡??大火翻炒。
7.加入韭菜花，生抽、老抽调味。
8.放入紫苏叶。
9.美味。
10.开吃。
小窍门&温馨提示
田鸡切块用蛋清、生粉拌匀腌渍十分钟入味，蛙肉炸的过程中也不会散。
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热菜 下饭菜 湘菜 午餐 晚餐 田鸡
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